Determinar la receta de enchiladas verdes es un desafío, pues todo familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, una tradicional requiere chiles serranos asados y moles verdes hechos con cilantro , tomate , cebolla blanca , ajo y comino molido. Luego , las tortillas de maíz son enrolladas con queso , carne deshebra